主料
鲫鱼 ：3条青椒 ：适量
大蒜 ：2个
青花椒 ：适量
姜 ：半个
老干妈 ：3勺（两条两勺）
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：几滴
辅料
具体步骤
1. 首先把买回来的鱼反复冲洗干净，沥干水份，放入料酒一条一条的抹匀，在依次抹上盐，和胡椒粉，放置15分钟！
2. 第二步，大蒜切片，姜切片，青椒切一小节一小节备用，锅里放入大概30ml菜籽油，油冒烟依次下鱼炸鱼至金黄色，捞出！
3. 第三步，用剩下的油大火依次放入青花椒，蒜，姜，老干妈炒香后加入50ml清水，水开后依次放入炸好的鱼，放几滴生抽在鱼上面，盖锅盖闷两分钟，揭开给鱼翻面在用小火闷至汤汁浓稠，放入青椒，味精，起锅！
