主料
土豆 :400辅料
白砂糖 :3油 :适量
蚝油 :2
水 :2勺
盐 :2
生抽 :10ml
玉米淀粉 :1
醋 :3ml
具体步骤
1.将土豆洗净,切成片。
2.不沾锅中放入适量的油,不需要太多,土豆不太吃油。
3.土豆片放入锅中,慢慢煎。
4.撒入盐,慢慢翻炒。
5.直到土豆片煎至微微发黄,变软。
6.按照调料表中的比例做好调料汁(油盐已放入锅中)。
7.将调料汁都入锅中,炒匀,盖一下锅盖,稍微一焖。
8.收好汤汁,有了些许水淀粉的作用,汤汁会裹在土豆片上,味道鲜香。
煎土豆的时候可以借助筷子进行翻面。翻炒的时候不要用力太大,会把土豆炒碎的。