家常荷塘月色怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.杏鲍菇和莴笋切小丁备用

2.鱼肉加入花雕酒腌制10分钟

3.鱼肉切小丁和杏鲍菇加入淀粉和蛋清少许盐入味

4.放入搅拌机，打成泥

5.蛋糕模具内刷黄油方便脱模

6. 鱼泥拌出筋后，倒模具碗内铺平

7.嵌入青豆

8.隔水蒸10分钟

9.锅内高汤煮耦片杏鲍茹丝

10.莴笋榨汁，取3－4勺绿汁，倒入汤内

11.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用荷叶装饰

烹饪技巧

鱼肉也可换成鸡肉或豆腐等提鲜的食材。