荷塘三色炒牛肉是一道非常经济实惠的家常菜,做起来也很简单,莲藕清爽,很适合夏天吃,脆脆的吃起来非常美味,搭配起来也很美味,肉香中透着丝丝的莲藕的清香,莲藕中含有很多维生素,是一道很好的下酒菜,菜色也很丰富多彩,看起来就很有食欲,健康又美味。
主料
牛肉 :200荷兰豆 :30
红萝卜 :30
莲藕 :250
蒜 :10
姜 :10
辅料
盐 :1小匙糖 :1小匙
橄榄油 :5匙
蚝油 :1匙
素易鲜 :1小匙
生粉 :1小匙
生抽 :1小匙
具体步骤
1.备各材料,莲藕、荷兰豆与红萝卜均切片
2.牛肉片用素贝鲜、生粉、盐、糖腌下10分钟左右
3.热锅,下橄榄油把腌好的牛肉片炒至7成熟,盛起待用
4.重热锅,下橄榄油爆香姜片与蒜片
5.下莲藕片稍炒
6.下小许的素贝鲜炒均匀
7.投下荷兰豆与红萝卜片稍炒
8.下调味料炒均匀
9.下之前7成熟的牛肉片炒透,即可关火
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