“海底椰是一種夏季常見的湯料,有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
這幾天老爸有點咳,俺就煲了這個湯~挺清甜的,真的好適合夏天飲用喲~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海底椰扇骨湯的做法步驟
1、海底椰肉洗乾淨,胡蘿蔔去皮切段。
2、將海底椰、胡蘿蔔放入湯煲中,加入適量的水(大概2/3滿),再加入兩粒蜜棗,大火煲開。
3、將扇骨冼乾淨,放入開水中汆燙,去去血水。
4、再將汆燙好的扇骨夾入湯煲中。
5、待湯再次燒開後,轉小火煲兩小時即可。
小竅門
由於海底椰沒有什麼味道,所以加點胡蘿蔔和蜜棗使湯喝起來有點清甜的味道。
冰凍過的海底椰肉在放入湯煲時會有點粘煲底,要稍微攪一下喲~