尖椒蛋蒸醬的做法 尖椒蛋蒸醬怎麼做

“微辣鮮香的蒸醬是我家的私房菜，還是早期跟婆婆學的，吃着很好吃，所以就一直保留下來。雖然登不了大雅之堂卻是平民餐桌的最愛。一年四季隨時可做，尤其夏季尖椒大量上市便宜，天氣較熱，沒胃口，蒸一碗佐餐拌飯很開胃。蒸茄子，白豆腐拌着吃都不錯。分享給大家，做一次吃過就知道好不好了！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒蛋蒸醬的做法步驟

• 1、尖椒切碎丁。

• 2、蔥花。

• 3、尖椒丁，蔥花，大醬，雞蛋，蝦皮，熟豆油，香油，十三香，味精放入蒸碗中，攪勻。無需加水。

• 4、蒸鍋蒸大火開後約10分鐘。用筷子扎凝固即好。

• 5、蒸好的醬，爲了發表好看，花型點綴。