“用料:
豬蹄半個,鹽,油,薑片,黑豆豉少許,醬油。
方法:
1、豬蹄半個去毛冼淨,切大塊,
2、鍋裏燒油,放進薑片炒香,倒進豬蹄,
3、加鹽和醬油翻炒均勻,裝入碗中,
4、再把黑豆豉碼放在上面,放進電壓鍋裏,
5、調至排骨檔,蓋好鍋蓋,高壓15分鐘即成。
6、冷卻後端出上桌,香噴噴的豆豉香豬蹄好吃不膩。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑豆豉蒸豬蹄的做法步驟
1、豬蹄半個冼淨
2、剁成大塊
3、鍋裏倒進茶油燒熱,放幾片薑片炒香
4、再倒進剁好的豬蹄
5、加鹽翻炒
6、上色,調入醬油,是爲了豬蹄蒸出來顏色更漂亮好看,好吃。
7、炒3分鐘,裝入碗中
8、再把黑豆豉碼在上面,要小放,放多我會有苦味哦。
9、放進高壓鍋調至排骨檔,高壓15分鐘。
10、冷卻後,端出上桌。
11、香噴噴的豆豉香豬蹄好吃不膩。