“揉了塊南瓜麪糰,本打算做花式麪包的,早上揉好的在,中午回家卻發現發酵的有點過了,於是,整啥花式的心思也沒了,直接捲了起來,做了最普通的小麪包。”
食材明細
南瓜奶酥小麪包的做法步驟
1、將主料中除了橄欖油外的所有材料混合,揉成光滑的麪糰後,一點點加入橄欖油,麪包機揉40分鐘,至可以拉出輕薄的不破的膜,發酵至2.5倍大。
2、排氣分割成九份。(應是十份,算錯帳了)鬆馳十分鐘左右。
3、取一面團擀成長舌狀。
4、捲起,排入烤盤。
5、發酵至兩倍大。刷牛奶,灑上奶酥粒。
6、烤箱預熱後,中上層,180度,15分鐘。
7、取出放涼食用。