“全麥無花果麪包加全麥紫薯麪包”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥紫薯麪包的做法步驟
1、400g左右全麥麪粉,加5g左右酵母粉,40g白砂糖混合
2、加入打好的雞蛋兩個
3、30g黃油裏少加點牛奶放微波爐里加熱融化,一起倒入麪粉裏
4、開始揉麪,用加熱好的牛奶把麪粉揉成麪糰,量度自己掌握,幹了加奶稀了加麪粉
5、揉好以後放在溫暖處發酵,發酵到手指捅下去面不往裏陷下去就算髮酵好了(我這個捅完以後效果,剛發出來的圖忘拍照了)
6、發酵期間可以做紫薯泥了,先把紫薯去皮放蒸鍋裏蒸熟
7、好了以後可以放榨汁機或者料理機打成泥,我這個紫薯太乾了加了點牛奶效果好點,如果感覺不甜加點糖
8、把發酵好的麪糰取出來搓成一個個面球
9、擀成麪皮加入紫薯泥,然後像包包子一樣包成一個球
10、如果家裏有果醬可以放果醬在裏面也是像包包子一樣包成一個球,這裏我放的自制無花果果醬(果醬製作方法在我其他的菜譜裏)
11、包完把捏好的地方朝下,放在烤盤裏,烤盤上塗一層油
12、放入烤盤裏然後二次發酵
13、發酵到變大(可以放在烤箱裏預熱一小會關掉,利用烤箱裏的餘溫發酵這樣能快一些)
14、二次發酵以後刷上蛋液灑上黑芝麻
15、放入烤箱中層,上下火180度烤三十分鐘左右
16、烤好了外脆裏嫩
17、裏面的效果
18、我兒子很愛吃哦嘿嘿