準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 :一個 番茄 :適量青紅椒 : 輔料 雞蛋 :一個鹽 :適量麪粉, :適量雞精 :適量 具體步驟1.1、茄子削皮切滾刀塊放入碗中打入一個雞蛋均勻裹上乾麪粉,番茄切塊,青紅椒切成塊備用2.2、鍋中放油燒熱加入拌好的茄子炸至兩面金黃(油溫可以用筷子插入起泡就可以)。3.。 3鍋中留油放入番茄翻炒片刻,炒出番茄湯汁,加入茄子青椒,翻炒均勻,放入鹽,雞精調味,出鍋即可烹飪技巧茄子裹面不放鹽,茄子一放鹽就會出水,個人製作方法