主料
豬肉蓮菜餡兒 ：200中筋麪粉 ：200
輔料
味精 ：適量柿子醋 ：適量
開水 ：90
鹽 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.餡料攪拌均勻備用
2.剛燒開的水快速的倒入麪粉中，快速攪拌，不燙的時候用水揉成團
3.揉好麪糰後醒發20分鐘
4.全部切成小劑子，擀成比餃子皮厚一點的皮
5.餡料放到皮上
6.從左往右捏到中間厚反過來
7.再從右捏到中間即可
8.全部包好的蒸餃
9.涼水鍋放入蒸餃，大火燒開後改小火蒸20分鐘，做好蘸醬即可食用
1.開水和麪一定要是剛燒開的水。2.開水要快速倒入麪粉中3.蒸餃難消化不易多吃
