準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料北京油雞 :半隻意大利蘑菇 :半斤 輔料蔥段 :適量薑片 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 把雞切塊,蘑菇在鹽水裏泡一刻鐘後撈出洗淨對半切。2. 砂鍋裏放入足量的水,水開後放入薑片和蔥段,之後放入雞塊 。大火做開後,蓋上鍋蓋,小火燉一個小時。3. 一小時後放入蘑菇,蓋上鍋蓋再煮燉5分鐘。4. 這鍋湯裏我只放了鹽這一種調味品,我覺得放其他的都是多餘,呵呵就光油雞和蘑菇一起煮出的湯就已經很鮮了,我怕放了別的調味品掩蓋了這兩種食材自身的鮮味。