主料
毛芹菜 :200土豆 :1個
輔料
植物油 :10茶勺鹽 :1茶勺
香醋 :1茶勺
辣皮子 :3個
花椒粒 :6個
雞精 :2
具體步驟
1.主料:毛芹菜、土豆輔料:植物油、鹽、辣皮子、香醋、雞精、花椒粒
2.把土豆去皮切絲,用涼水侵泡撈起瀝乾水分
3.毛芹菜去掉葉子洗淨切段
4.辣皮子泡泡洗淨切末
5.熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、辣皮子爆出香味
6.加土豆、毛芹菜翻炒均勻
7.加香醋翻炒均勻
8.加鹽翻炒均勻
9.加雞精
10.翻炒均勻即可
喜歡吃脆脆的土豆絲,用白醋和涼水侵泡20分鐘左右即可這款家常菜小炒不可久炒,斷生即可、醋在加鹽之前加,土豆絲和毛芹菜爽口脆嫩