準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料高粉 :400 黃油 :40酵母 :6 牛奶 :180鹽 :4細砂糖 :80蛋液 :80 輔料 紅豆沙 :適量杏仁瓦片 :少許 具體步驟1. 除黃油外將所有原料和成麪糰,15分鐘後加黃油繼續和,揉出筋膜,讓麪糰發酵至2倍大,完成基礎發酵。2. 分割成12個,滾圓鬆弛15分鐘。將麪糰擀成圓形,輕輕幾下就可以,包入豆沙餡(每個大約35克),收口捏緊。3. 收口朝下排入烤盤,發酵至2倍大,表面刷一層蛋液,散上杏仁瓦片。烤箱180度,中層上下火烤15分鐘