麪包房總是人來人往,裏面有着許多的麪包糕點還有一些別緻的小蛋糕,許多人尤其是上班族會買麪包當做早餐與下午茶。我以前也經常跑麪包房,但是後來發現買的麪包都很高糖量與脂肪量,我就開始在家自己烘焙。無油黃桃酸奶蛋糕就是我最拿手的了,低脂肪低卡路里,鬆鬆軟軟還有水果非常適合一家老小。
主料
黃桃酸奶 :200雞蛋 :4個
低筋麪粉 :80
輔料
糖粉 :40具體步驟
1.酸奶稱好
2.分次加入蛋黃
3.拌好
4.篩入低粉
5.拌至無顆粒
6.蛋白分三次加入糖粉打至乾性發泡
7.分三次加入蛋黃糊中
8.拌好
9.倒入烤盤中,震出大氣泡,烤箱150度預熱5分鐘,水浴法烤70分鐘
10.烤好後放涼切塊
此款蛋糕會有一點回縮,也可以倒扣。