準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料蝦 :10只蛋清 :2個 輔料鹽 :少許米酒 :1/4小匙玉米粉 :1小匙 番茄醬 :適量 醋 :1小匙雞精 :少許糖各 :1大匙香油 :1/4小匙 具體步驟1. 蝦去殼,留下尾部,挑出泥腸;2. 在蝦肉上劃數刀攤平;放入碗中加A料醃拌;3. 蛋清打發,加一半B料拌勻,做成蛋清糊;4. 將醃好的蝦撈出再沾剩下的B料和蛋清糊;5. 鍋中倒入適量油燒熱,放入裹好蛋清糊的蝦炸至金黃色,撈出瀝乾,排入盤中;6. C料放入鍋中煮成糖醋汁,連同蝦端出即可。