茄子，性寒，所以在夏天食用，可以起到清涼解暑的作用。這道蒸拌茄子，最好選用長茄子，口感更佳。這道菜茄子上鍋蒸熟後口感綿軟，加上柿子椒、紅椒、醬油、香油、蒜蓉和辣椒醬的醬汁拌勻後，味道香氣撲鼻，富有光澤，讓人看了就有食慾。非常適合下飯。
主料
茄子 ：4根輔料
柿子椒 ：1個紅椒 ：1個
醬油 ：適量
香油 ：適量
辣椒醬 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
茄子洗淨，去蒂，對半切開，放入蒸鍋中蒸熟
2.將蔓越莓和牛奶一起放入模具內，然後放冰箱冷凍5小時以上即可取出食用
鍋中加適量油，下青紅椒末，蒜末，芝麻稍稍煸炒，出香味兒後關火，倒入剛纔調好的醬汁，利用餘溫，攪拌均勻，然後和茄子絲拌勻即可
