主料
圓茄子 :I個輔料
蒜 :5粒生抽 :10
米醋 :20
鹽 :5
蔥 :適量
香油 :5
味精 :5
具體步驟
1.圓茄子一個,洗乾淨
2.切成條,放入盆中,用水洗一下,控幹水分
3.碼入盤中,撒少許鹽
4.放入開水鍋中,蒸八分鐘
5.大蒜切末,放入碗中
6.加入生抽,米醋,香油,味精,鹽,白糖調勻
7.澆在蒸好的茄條上,撒蔥花
1.茄子切好後,用水泡一下,可以去掉一些黑色,保證茄子蒸好後的色澤。2.茄子蒸好後,一定要倒掉盤中的水,再進行調味。3.蒜末切好後,最好靜置十分鐘。