主料
原味奶油乳酪 ：240鮮奶油 ：50ml
純牛奶 ：100ml
黃油 ：80
輔料
玉米澱粉 ：35檸檬汁 ：5
蛋黃 ：4個
蛋白 ：4個
白砂糖 ：100
具體步驟
1. 主料混合糊化。隔水加熱至全部糊化，細膩狀
2. 蛋白加糖三次後打成溼性發泡
3. 水浴法180度烤30分鐘上色，150分鐘烤一小時變熟。
八寸乳酪芝士蛋糕
鮮奶油 ：50ml
純牛奶 ：100ml
黃油 ：80
檸檬汁 ：5
蛋黃 ：4個
蛋白 ：4個
白砂糖 ：100
鮮奶油 ：50ml
純牛奶 ：100ml
黃油 ：80
檸檬汁 ：5
蛋黃 ：4個
蛋白 ：4個
白砂糖 ：100
