準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 河蝦 :適量 輔料蔥 :適量 姜 :適量蒜 :適量料酒 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 蝦洗淨,去掉蝦頭蝦線,用少許鹽和料酒醃製半小時2. 熱鍋倒油,燒至六成熱,將蝦放入炒至蝦身變紅後盛出備用3. 將鍋洗淨,放少許油,七成熱爆蔥薑蒜,4. 爆香蔥薑蒜後倒入蝦,放入生抽,蠔油,雞精和糖,炒勻裝盤即可。烹飪技巧1.醃製要至少30分鐘,否則不夠味。2.第一次煸完蝦後最好洗一下鍋,這樣成菜色澤更好。