準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 黃鱔 :4條 輔料蔥、姜、蒜 :適量料酒 :適量 醬油 :適量 具體步驟1. 黃鱔切段2. 爆香姜蒜3. 下鱔段翻炒4. 爆到起白邊倒料酒5. 加生老抽,加少量水,蓋鍋蓋燒會兒6. 湯汁收幹些起鍋7. 灑點蔥花,OK烹飪技巧黃鱔切段的時候最好在鱔背上劃兩刀,燒的時候更入味。