準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料 西芹 :4片 牛肉 :100 輔料紅、黃椒 :各半個蠔油 :適量鹽 :適量蒜頭白 :3根 具體步驟1. 牛肉切片,搬上澱粉、蠔油備用。2. 紅、黃椒、蒜頭、切好備用。3. 西芹取4片,刨去面上的粗絲絲,斜切成片。4. 鍋中燒開水焯一下備用。5. 鍋中放油、牛肉、辣椒、蒜頭、鹽、蠔油、炒勻即可。6. 出鍋烹飪技巧牛肉要想炒得嫩,首先必須得買到那原本就嫩的肉才行,如果買到那老的牛肉是肯定炒不嫩的。