主料
白蘿蔔 :1個牛腩 :750
牛小腸 :3根
輔料
陳皮 :1片桂皮 :1片
酒 :適量
姜 :適量
幹辣椒 :1個
草果 :1/3個
具體步驟
1.牛腩洗淨切塊,牛腸買經過加工的半成品。
2.準備好大料
3.架鍋燒水投入大料。
4.放入切塊的牛腩
5.煮至血沫水出。
6.倒出牛雜流水沖洗乾淨血沫,盛出備用。
7.白蘿蔔洗淨削皮切塊。
8.將牛腩牛腸蘿蔔放入沙鍋中加入適量水大火煮沸,小火燉2小時至牛腩牛腸軟綿即可。
吃牛腩蘿蔔最重要的是醬汁料,我家用自己醃製的土檸檬加上大蒜,姜,生抽,香油,和辣椒做的調料。