準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 牛腩 :適量 蘿蔔 :適量 輔料 香菜 :適量 胡椒粉 :適量鹽 :適量 紅辣椒 :適量 姜 :適量 具體步驟1. 牛腩塊放清水裏沖洗掉血水,再放入加了薑片的冷水鍋裏焯水後撈出,衝去浮沫後瀝乾水份。 蘿蔔去皮洗淨切塊。2. 熱鍋上油,油熱後下薑片和乾紅辣椒爆鍋後,下牛腩塊炒香加入清水,水量沒過食材還要稍多些。大火燒開後轉中小火繼續煮30分鐘左右。3. 下切好的蘿蔔塊,再燉至肉爛蘿蔔熟(約30分鐘)調入適量鹽,黑胡椒粉調味後,再煮幾分鐘,出鍋撒香菜即可。