準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 茄子 ：適量 輔料 青椒 ：適量蔥 ：適量鹽 ：適量 姜 ：適量雞精 ：適量 具體步驟1. ?將茄子洗淨切成片，青椒洗淨切成絲；2. ?坐鍋點火，茄子放入鍋中煸炒2-3分鐘，待水分炒幹出鍋，青椒也倒入鍋中，煸出水分裝入器皿中待用；3. ?坐鍋點火倒油，待油7―8成熱時，放入薑絲、茄子、青椒絲、鹽、雞精翻炒，再加入蔥花即可出鍋。
