酸豇豆肉沫,酸味的口感可以刺激人們的味蕾,讓人們食慾大振,具有開胃的功效呢,跟肉末爆炒在一起,肉末中和了酸味,使得整道菜餚的整體口感更加美味,是一道很好的可以作爲下飯菜餚的美食呢,快來嚐嚐吧!
主料
酸豇豆 :500g肉末 :200g
輔料
油 :適量料酒 :適量
花椒油 :適量
蔥薑蒜 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
酸豇豆切丁,肉沫用料酒和鹽淹好,蒜瓣切小丁,幹辣椒切碎,姜切絲,蔥切成蔥花。
先將肉沫炒熟,待用。
再將蒜粒、幹辣椒、薑絲下鍋爆香
放入酸豇豆,翻炒
放入肉沫,一起翻炒
加點料酒,加入花椒油,再炒
撒上蔥花,炒均。
裝盤。完成!
肉末要先用調料進行醃製之後再進行爆炒,味道更加好。