準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 韭菜 :一小把 雞蛋 :4個 輔料幹辣椒 :2個鹽 :按個人口味添加雞精 :適量料酒 :適量 色拉油 :適量 具體步驟1. 韭菜洗淨,切碎,放入大碗中,敲入四個雞蛋.2. 幹辣椒皮也切碎,加適量的料酒,蛋液與韭菜碎調勻。3. 起油鍋,滑入蛋液翻炒,成塊,按個人口味加入調味品就好。烹飪技巧雞蛋很能吸油,你放多少,它能喝多少,所以要減少油的攝入量,就少放些油,等到油7分熱就滑入蛋液,像攤蛋餅一樣的炒蛋,可以少攝入油,還可以讓炒蛋變嫩!你喜歡老的炒蛋,就大火吧(*^__^*)嘻嘻……