準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 高筋麪粉 :200 輔料鹽 :2酵母 :2 牛奶 :110雞蛋液 :20 蜂蜜 :30 黃油 :20 具體步驟 1.把所有的原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2.5倍大時,分成12份,揉圓鬆馳15分鐘。 3.紙杯排在烤盤中,把麪糰揉圓放入紙杯裏,最後發酵至2倍大。 4.在小餐包表面刷一層蛋液,散上白芝麻。 5.烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。烹飪技巧烤箱時間視烤箱情況而定。