相關小餐的餐飲知識

“上次看到有用酒釀做的麪包，家裏正好有一點點酒釀，加了些可可粉。用的是中種的方法，不知是不是酒釀的緣故，這次的麪包發的特別大，帶着可可粉的香味，鬆軟好吃。”食材明細主料麪包粉（250克）酒釀（140克）蛋液（30克）酵母（3克）可可粉（8克...

“這款加了紅糖和可可粉的小餐包因爲是高溫噴蒸汽烘烤所以麪包外皮略有酥脆的口感但是內心十分綿軟味道濃郁表面篩低粉出現的圖案爲小餐包增加了與衆不同的氣質其實最喜歡的還是香菜葉子烘托出的圖案可惜因爲夜裏出爐...

“餐包在我家是頻率最高的麪包，早餐不錯的選擇。”食材明細主料高粉（350g）全蛋液（40g）牛奶（210g）白砂糖（40g）輔料奶粉（10g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（35g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛奶小餐包的做法步驟1、除黃油外材料放入麪包機一...

“近期吃了不少比管魚，留下幾個完整的墨囊，用墨囊做了小餐包，由於比管魚墨囊太小，做成的餐包沒有變成黑黑的，整體顏色較淺，用來做漢堡三明治，配牛油果沙拉是非常不錯的。”食材明細主料高粉（250克）蕎麥粉（50克）全蛋液（50克）水（140克...

“我家老大不喜歡拿麪包當早餐，不過下午茶時間又特別喜歡吃麪包，所以隔三岔五我就烤一盤給他當點心。”食材明細主料黃油（30g）雞蛋（1個）高筋粉（300g）糖（35g）酵母（5g）鹽（3g）牛奶（165g）輔料鹽（2g）奶粉（60g）雞蛋液（15g）糖粉（25g）黃油（50g）椰蓉（適量）...

“南瓜具有解毒、防癌、驅蟲、降低血糖、活躍人體新陳代謝、促進生長髮育、促進造血功能等功效，經常食用很有益處，用南瓜製作的點心，常被稱爲“聰明”點心，再包入自制的肉鬆，更是香飄四溢、營養健康，此外，用冷藏液種法做出的...

“這是一款軟軟糯糯的香甜小餐包。”食材明細主料高筋麪粉（150克）糯米粉（30克）酵母粉（3克）雞蛋（25克）牛奶（100克）白砂糖（10克）食鹽（2克）表面裝飾糯米粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）糯米粉小餐包的做法步驟1、各種材料入面...

食材明細主料高粉（180g（10個量））雞蛋（2個）黃油（40g（融化））奶粉（20g）酵母（3g）鹽（2g）糖（20g）牛奶（少許）豆沙（少許）芝麻（炒香）（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）營養小餐包的做法步驟1、高粉、雞蛋（約1個半，留半個上色用）、白糖、鹽、酵母、奶...

食材明細主料高筋粉（320g）蛋液（60g）牛奶（140g）白糖（40g）輔料鹽（2g）黃油（14g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小餐包的做法步驟1、配量表，圖中的配量可以做8個小餐包。請根據自己要做的數量按比例增減。2、黃油除外的材料全部倒進...

“在失敗了N次的痛苦經歷中我又第N＋1次的做起了小麪包難爲我沒有什麼烘焙天賦而又能越挫越勇的心這次終於終於成功拉~”食材明細主料高粉（300g）輔料酵母（4g）糖（40g）牛奶（220g）鹽（4g）黃油（20g）火腿（3條）沙拉醬（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小...

“椰蓉做出的麪包真是百吃不厭呢。以往我做的椰蓉都是放在麪包裏面，今天換了個造型，做成花狀的連包，將麪皮割破，這樣椰蓉就呈現出來了。味道和模樣都很贊！”食材明細主料高筋麪粉（300克）雞蛋（1個，50克）酵母（3.5克）清水（155克）白糖（20...

“戚風模具不僅僅可以做蛋糕，還可以做麪包的，活底的戚風模具也更方便脫模。沒有餡的小餐包，也未必就不好吃。因爲脆底和頂部都是甜的，中間的麪包鬆軟，一口一個很香甜呢。”食材明細麪包餐包粉（300g）雞蛋（60g）糖（25g）鹽（2g）奶粉（10g）...

“把麪包做成花朵的形狀，果然是哄娃神器啊，何況還加了脆皮腸。”食材明細麪糰高筋麪粉（150g）酵母（2g）糖（25g）鹽（2g）全蛋液（25g）牛奶（80g）黃油（20g）餡料脆皮腸（2根）番茄醬（適量）沙拉醬（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花朵小餐包的...

“冬天很快就要離開，春天很快就要來了，趁着有時間學做漢堡，等到春暖花開的日子一起去郊遊吧，這可是春季郊遊的能量餐。”食材明細主料高筋粉（280克）輔料雞蛋（100克）黃油（30克）酵母（4克）細鹽（2克）牛奶（90克）奶粉（10克）細砂糖（50克）原味（口味...

“此款小餐包非常柔軟，做好後晾涼裝入保鮮盒後兩三天後依然柔軟。裏面內餡隨個人喜歡，也可包椰蓉的也可不包同樣美味！”食材明細主麪糰高粉（180g）低粉（30g）酵母（3g）全蛋液（46g）黃油（35g）棉白糖（38g）鹽（3g）水（108g）表面裝飾全蛋液（適量）扁桃...

“媽媽買了個大南瓜，幾乎每天早晨都熬南瓜小米粥喝，買的南瓜實在太好吃了，不加到麪包中，都有點對不起她的美味，加上開了一盒奶油，需要儘快用完，兩者結合相融，味道出來香香軟軟的，非常好吃愛她鬆軟的口感，更愛她美貌如向日葵般朝...

“早餐打了豆漿還剩小半杯，做一盤清爽的小餐包配熙熙給的花生醬，好喜歡果然還是麪包對我的味呢~~”食材明細主料高筋麪粉（200克）糖（13克）鹽（3克）低糖酵母（2克）無糖豆漿（70克）水（62克）橄欖油（12克）輔料黑芝麻（適量）白芝麻（適量）清淡（口味）烤（...

“自從朋友拿了天然酵種給我後，我每天都按時餵養，餵養三次以後就做一次麪包，麪粉用的飛快。話說回來，用天然酵種做的麪包口感確實很棒，就是有點費時而已，但是爲了追求口感，累一點也是值得的。今天做的這款麪包是松仁小餐包，操...

“帶上自制的美食邀上親朋好友一起踏青去吧。這款小餐包特別適合郊遊踏青了，不大不小，不用分不用掰，一人一個，方便又衛生。非常適合邀上親朋好友一起踏青出遊哦。這款小餐包酸甜適口奶香濃郁，加配上香香酥酥的香酥粒，那吃起...

“沙拉醬，含油量在百分之七八十以上。用來製作沙拉，無論如何不捨得可勁兒猛放。那些油分實在是消受不起。沙拉醬/汁，進展緩慢。忽然一道靈光來，既然沙拉醬/汁大部分都是油，將它當油做麪包，大概也行得通。當然，其中的調味料，一...

“最近晚上總是容易肚子餓我也不喜歡買零食吃，自己做個小餐包吧，好久前買了一袋蜜豆一直沒吃。做個蜜豆小餐包吧早餐也輕鬆解決了，表面刷的是融化的黃油，比較酥不像刷了蛋液那麼硬顏色也沒那麼重，用的中種法。剛做出來就吃...

“這款小餐包，因爲加了南瓜泥，顏色特別好看！又因爲用了液種法，口感特別柔軟！麪包是頭天烤好的，粥也是頭天晚上預設定時的，所以早上睜開眼睛就可以吃了，非常從容省事兒～”食材明細液種麪包粉（50g）水（50g）酵母（0.5g）主麪糰麪包粉（250g）酵...

“做奶酪剩了許多乳清，用來烤麪包最好不過。”食材明細A小米（30g）水（150g）B王后全麥粗粉（80g）王后高筋粉（200g）紅糖（10g）鹽（2g）酵母（3g）乳清（150g（或水））C橄欖油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小米全麥小餐包的做法步驟1、幹小米30...

食材明細主料高粉（200克）南瓜泥（60克）甜麪糰（100克（解凍））酵母（2克）牛奶（40克）糖（40克）鹽（2克）蛋（20克）黃油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）南瓜迷你小餐包的做法步驟1、原料放在一起揉至光滑，不需要麪筋擴展。2、分割成30克/個...

“把胡蘿蔔絞碎揉進麪包裏，再加上煉乳的香甜，能讓不愛胡蘿蔔的小朋友不知不覺把它們吃進肚皮！”食材明細主料麪包粉（280克）奶粉（20克）煉乳（70克）水（50克）糖（40克）鹽（2克）雞蛋（1個）酵母（3克）黃油（30克）輔料胡蘿蔔碎（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時...