準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘主料米飯 :1碗 香菇 :2朵 雞蛋 :1個 輔料油 :適量蔥 :適量 醬油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.雞蛋打散,攪勻。 2.香菇用水泡發半小時以上。 3.取2朵香菇切小片。 4.鍋中熱油,放香菇翻炒。 5.把香菇撥開一邊,倒油放雞蛋炒碎。 6.另起鍋倒豬油,放入剩飯,以按壓的方式,把米飯先炒鬆。 7.放入打散的蛋黃,倒點醬油,迅速翻炒米飯。 8.最後撒入適量的鹽和蔥花炒勻即可。 9.裝盤烹飪技巧最好以按壓的方式,把米飯先炒鬆,不讓米粒成團。