香脆餛飩、拌麵、一品蒸餃、瘦肉粉、米粉、豆腐、燒麥、豆腐。沙縣燒賣皮薄個小，蒸熟後晶瑩剔透、小巧玲瓏，食用時蘸番茄醬、辣椒醬等蘸料食用。餛飩是沙縣最受歡迎的小吃，品種很多，三鮮餛飩、蝦仁餛飩、餛飩麵等24個品種，沙縣混沌皮薄餡多、餡肉脆嫩，清爽可口。
