相關卡仕達酥粒麵包的餐飲知識

“過節了，新入手的八角星模具甚是喜歡，得空兒趕緊做了幾個小麵包，卡仕達醬的，真是太好吃了。配方參考了法焙客官方配方，原配方中在卡仕達醬上扣了一塊黃桃，我沒有黃桃就直接省略了。麵包用的一次發酵，正好手上有老面，於是加了...

“第一次做卡仕達麵包，的確名不虛傳，很綿軟的說。這次的麵糰很軟，整形的時候不得不用手粉，不然就會很黏。牛奶的量有些多了，應該再減少10--15克，因為卡仕達醬是有很多水份的。所以，麵糰的液體量一定要慢慢的加，我這次是考慮不...

“這款小狗狗麵包萌翻了好多人呢，看，它是不是也讓你眼睛裡突然不禁流露出溫柔憐愛的光芒呢？！反正我是被萌翻了！！嘻嘻……小狗狗麵包，造型來自於微博好友——@祝作愛美食。方子來自於——羊羊的廚房（我習慣於自己琢磨方子）這款...

“麵糰剛加黃油麵包機就罷工了。後半程手揉，汗水都迷了雙眼～沒麵包機的日子想吃麵包不容易啊！”食材明細主料高粉（250g）白糖（30g）奶粉（8至10g）冰水（70g）冰酸奶（85g）冰蛋液（20g）酵母（2.5至3g）總統黃油（20至25g）鹽（2g）輔料蛋黃（1個）白糖（10g）牛奶...

“麵包已成為我家必不可少的早餐首選了，幾乎每週都會做1~2次，而且是換著花樣來折騰；這次做純味的，下次就改換豆沙或是紫薯的；反正是想吃啥就做啥；今兒呢咱換成卡仕達醬和紅曲粉，用ACA-MB500麵包機做了一個省事的花式大吐司，效...

“收到這臺新品烤箱，咱就開始了它的試用之旅；在嘗試了蛋糕、披薩後，又開始它的麵包實驗了；這是一款我自創的軟妹子麵包新品種：藉助卡仕達醬揉麵和100%中種冷藏發酵法，即節省時間又使得麵糰超級柔軟；因為加入了玉米粉又使得面...

“這款卡仕達醬酸奶麵包有著軟妹子個性，是克隆蘇蘇老師的；當擠好一條卡仕達醬後還剩餘一點，覺得浪費了索性就又擠了一條；哎，本想畫龍點睛哪知卻是畫蛇添足。雖然不好看但真心說棉軟又好吃，做法也很簡單；溼性材料：除了全蛋液，全...

“一款多重口味的麵包！淡淡的藜麥香，混雜著蔓越莓的酸甜，還有細膩順滑的卡仕達醬以及酥脆的香酥粒，真是好吃到爆喔！”食材明細主料高筋麵粉（260克）藜麥粉（40克）全蛋液（40克）黃油（25克）耐高糖酵母（4克）水（155克）鹽（2克）卡仕達醬細砂糖（40克...

“曾經是在國內最喜歡吃的一款麵包。現在自己在家做，更貨真價實。用香菜豆莢來做卡仕達奶油，葡萄乾天然酵母做麵包。味道和口感都是非常真實地好的。”食材明細主料高筋麵粉（120g（麵包部分））糖（10g（麵包部分））乾酵母（3g（麵包部分））...

食材明細主料麵粉（3量杯）輔料牛奶（1袋）黃油（25克）糖（50克）雞蛋（1個）酵母粉（8克）食用鹽（5克）卡仕達醬（100克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達醬餐包的做法步驟1、稱量好各種材料2、將除黃油外的所有材料一起放入麵包機攪拌20分...

“這個卡仕達的土司是第一次做，網上看配方覺得可行，就照著做了一個，沒想到真是超軟的土司，直接用手撕著吃那才過癮。就是卡仕達醬要提前做好冰箱冷藏一個小時，如果著急做，那就要提前把卡仕達醬做好，用的時候拿出來用就可以了...

“記錄生活的點點滴滴，從美食開始，自從玩烘焙後，看到外面有好吃的都想著研究能否自己做出來，正是因為這份對美食的執著，才有內容與大夥分享。好啦，感慨的事咱不嘮叨，說說今天的麵包吧，裡面是包的卡仕達醬，我最愛的一種餡料之一...

“這是一款特別柔軟的麵包，加了自制的卡仕達餡料，味道香甜可口。”食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）全蛋液（25克）水（135克）奶粉（10克）鹽（3克）酵母（3克）糖（20克）黃油（20克）卡仕達醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達麵包的做...

“小蝦米一直喜歡和麵面打交道.但由於高中學習壓力大,沒能好好搞烘焙~現在大學聯考完啦,蝦米在靜靜等待大學聯考成績的同時,也能學習大家的拿手好菜了.希望大家多多提點,支援~”食材明細主料高筋麵粉（186g）輔料蛋黃（適量）黃油（適量...

“卡仕達排包~~加入了卡仕達醬進去和麵，很柔軟，就算什麼都不夾，也很好吃了”食材明細主料高粉（140g）糖（20g）鹽（1g）奶粉（10g）水（50g）乾酵母粉（2g）無鹽黃油（14g）甜味（口味）火鍋（工藝）數小時（耗時）普通（難度）卡仕達排包的做法步驟1、所有材料加卡...

“鬆軟的外皮包裹著滑滑嫩嫩的卡仕達醬料，忒好吃。加過香草精的卡仕達蛋奶醬，軟滑不甜膩，充滿了溫潤的香氣。不得不試。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）酵母（1/2小勺）雞蛋（1個（約50克））白砂糖（40克）鹽（1/8小勺）牛奶（150ml）黃油（30克）...

“用卡仕達醬整形了個辮子麵包。很喜歡卡仕達的味道，在烤的過程中會使整個房間都帶著一種奶香味。”食材明細主料高筋粉（90g主麵糰）水（130g中種）酵母（2g主麵糰）奶粉（9g主麵糰）鹽（3g主麵糰）糖（30g主麵糰）雞蛋（20g主麵糰）黃油（30g主麵糰...

“這個甜麵包卷，超級好吃，味道不輸麵包店裡的，關鍵是咱這麵包零新增劑哈，吃著健康放心。”食材明細麵包用料高筋粉（250克）綿白糖（35克）清水（50克）牛奶（50克）全蛋液（50克）鹽（3克）酵母（4克）黃油（35克）卡仕達醬用料綿白糖（60克）牛奶（250ML）蛋黃（3...

“這款麵包是我最喜歡吃的一種，它的配方來自一位大師，我一直喜歡這個配方，喜歡製作麵包的一定要收藏此配方。””食材明細主料高筋麵粉（160克）低筋麵粉（40克）蛋液（30克）牛奶（100克）輔料酵母（2.5克）細砂糖（35克）鹽（2克）奶粉（7克）玉米油（25...

“前一篇食譜分享了豆乳卡仕達醬的做法，趁熱打鐵，今天分享卡仕達醬夾心麵包，做好的豆乳醬這就有去處了。今天分享的也是一類麵包的整形方法，類似於老式奶油麵包的長條形麵包的做法，學會了這一類的具體方法，至於加什麼餡料做...

“這款湯種卡仕達辮子麵包的方子來自圓豬豬的《妙手烘焙》，依舊是減了糖量。另外就是我用的惠食高筋麵粉吸水率比方子中的金像高筋麵粉差，所以，牛奶的用量也有所減少。除此以外其它材料的用量都沒有改變。”食材明細主料...

食材明細主料高粉（210克）低粉（56克）奶粉（20克）細砂糖（45克）鹽（1/2小勺）酵母（6克）全蛋液（30克）牛奶（85克）湯種（100克水20克高粉）（84克）黃油（22克）輔料牛奶（200ML50ML）白砂糖（20克20克）香草精（1/2小勺）蛋黃（1個）玉米澱粉（10克）低粉（15克）黃油（10克）配料全蛋...

“這款卡仕達醬酥撻有別於奶油蛋撻，不加任何奶油，而且做法簡單。25分鐘後就有美美的卡仕達醬酥撻享用，動起手來吧。”食材明細主料蛋黃（2個）牛奶（250克）砂糖（40克）普通麵粉（30克）輔料蛋撻皮（10個）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

“卡仕達醬的應用十分豐富，除了擠在麵包表面做裝飾，還可以夾在麵包裡、填入泡芙裡做餡等等，利用卡仕達醬發酵製作的麵包更是鬆軟可口，即使放上幾天仍然不幹不硬。”食材明細主料蛋黃（1個）牛奶（75克）細砂糖（25克）麵粉（15克）奶香（口...

“玩烘培發帖子成了我的習慣，這不最近惹出亂子來了：一個常看我帖子的人找上門來，“你成天發那些好吃的圖片俺也撈不著吃，你要饞死俺啊？饞死人也要負法律責任的哈。。。”還有找上門來學做麵包的，這不昨天一朋友來電話想讓我...