“小區超市沒有義大利麵,只能自己做了,還不錯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手工義大利麵的做法步驟
1、把所有材料放一起。
2、直接開始揉麵,一滴水都不要加。
3、揉成麵糰,放在案板上。
4、用擀麵杖壓平,把邊角摺疊整理一下。
5、再次擀壓摺疊,折成長條狀。
6、折成正方形,蓋蓋兒,醒面1小時,讓面自己鬆弛一下。
7、然後再次放案板上,按壓,摺疊的方式重複6-7次。
8、太厚的地方,可以用蹺蹺板方式幹擀麵,就是左手往下壓,右手抬起,右手往下壓,左手抬起,一邊按壓,一邊移動位置。
9、最後檊成薄片。
10、摺疊起來。
11、切成細條。
12、找個地方掛起來。
13、吃的時候,就直接煮熟就可以了。
小竅門
最後一定擀薄,切細,才好熟。