食材明細主料雞蛋 （2個）麵條 （100g）輔料蔥 （三顆）姜 （三片）鹽 （適量）生抽 （適量）麻油 （少量）蔥香 （口味）蒸 （工藝）廿分鐘 （耗時）簡單 （難度）蛋羹雞蛋麵的做法步驟1、準備好食材，蔥切碎，薑切片，雞蛋打散後加入半碗水再打勻，撇去浮沫2、蛋液中放入幾片生薑，將碗放入鍋裡至雞蛋蒸熟，成蛋羹3、蛋羹中加入蔥花、生抽、適量鹽、麻油和少許胡椒粉4、用勺子拌勻，像豆腦一樣，我叫它雞蛋腦，哈哈5、麵條煮熟後放入蛋羹中拌勻即可，很鮮哦小竅門口味很鮮，也比較清單，老少皆宜，兩個雞蛋加半碗水，吃起來比較嫩，豆腐腦的口感
