豬血可以多吃，大家知道豬血怎麼凝固起來嗎，喜歡吃豬血的可以看看這方面的知識，對於自己做豬血是比較有幫助的，這款美食是可以滋補我們身體的美食，這款美食還可以多吃一點，能夠更好的調理我們的身體，這款美食非常好。
豬血怎麼凝固起來
1、在剛放出來的熱血盆內加大量的冷水，不一會兒就結塊了。
2、煮點花椒和大料的水，加點鹽。等溫度降下來倒進血裡攪拌，很快會凝固成血豆腐的。
3、想用豬血做菜的話，再加一道工序大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深，等血塊裡面和外面一樣的顏色的時候就關火，關慢了就會煮老的。把熟了的血塊撈出來放冷水裡面儲存，這樣就可以再加工也不容易碎了。
4、新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量2-3倍的水後豬血會迅速凝固。
豬血的功效
1、有抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤的生長。科學家從豬血中分離出1種名為“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
2、能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙醯膽鹼量增加，使神經細胞之間的聯絡迅速，從而改善人的記憶力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。
豬血對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。
除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸 的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的“清道夫”。因此，常吃豬血能排出體內有害物質。
豬血的禁忌
1、豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。
2、豬血與海帶相剋：會導致便祕。
3、豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
4、忌與茱萸同食。
5、不宜與菱、杏仁同食。
瞭解了豬血怎麼凝固起來以後，大家還可以瞭解一下豬血的功效和禁忌，這款美食不是所有的人都可以吃，大家可以看看文章介紹的哪些人是可以吃這款美食的，哪些人是不可以吃這款美食的呢，非常不錯的一篇介紹豬血的文章喲。
