又到了工作忙碌的時間了，現在城市很大，交通時間都十分漫長，一兩個小時都在地鐵上。回到家了，想做一頓飯菜，估計又要一兩個小時。那有什麼食物，製作方便快捷，又營養豐富呢?那就是拌麵了。可是美味好吃，營養豐富的拌麵應該怎麼做呢?看下去吧!
一、好吃的拌麵製作方法
原材料準備
竹升面一份 辣椒 大蒜 生薑 蔥花 小青菜 小白菜 金針菇 生抽 老抽 糖 鹽 雞精 雞蛋一個 白糖 醋 黃瓜
製作過程
1.鍋裡燒開水，水開放竹升面，煮開，再加入水，沿著鍋邊加入，等著水再開，等著竹升面浮到水面上，然後撈出來，放在涼開水裡面過一遍，然後瀝乾水，放在碗裡備用。
2.然後把小青菜，小白菜，金針菇清洗乾淨，放在鍋裡焯水一遍，熟了即可，不要蓋鍋蓋，這樣蔬菜顏色不會變色。然後撈出來，也是過水一遍，瀝乾備用。放在面上。
3.然後洗乾淨生薑，生薑切末，大蒜拍碎，也切末，然後辣椒切段，蔥花也切段，都放著備用。
4.然後冷鍋冷油，油熱了，放生薑和蒜末，炒出來香味之後，再加入辣椒，開中火，辣椒香味四溢的時候，放入香蔥，白芝麻，煸香即可。
5.在碗裡，放入老抽，生抽，雞精，鹽，還有兩勺糖，然後倒入做好的辣椒油，然後再倒入醋，一瞬間，就會香氣四溢。
6.然後切黃瓜，把黃瓜切絲，然後把黃瓜放在面上。想吃的時候，直接攪拌即可。
二、好吃的拌麵製作要訣
1.醋一定要最後放，這樣可以激出香氣。
2.白糖必不可少，可以讓鹹香味更加突出。
3.煮麵一定要水兩開最好。
好吃的拌麵要訣已經告訴大家了，是不是收穫良多。這款拌麵味道鹹香四溢，而且有大量的蔬菜，可以補充各種營養元素，而且富含大量的植物纖維，可以防止便祕。這樣做出來的拌麵，無論是口感，還是色澤，亦或是材料都十分豐富，非常適合夜班黨食用，簡單方便。
