“聖誕快樂!
今天我們這個來自中國的不同地區組成的大家庭,來了一個超隆重的團圓飯,身在異國他鄉,彼此給對方家的感覺。嘿嘿,本人不才偷學了一手,就是這道創新的壽司哦。
很多女生都喜歡吃壽司,可是我很討厭吃壽司,因為很討厭紫菜的腥味,然而這款壽司完全沒有那種味道,而且香滿齒間。就是有點油,減肥的女生要控制哦,嘿嘿。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 未知 (難度)
另類海鮮壽司的做法步驟
1、將蔥切末混入去皮的蝦剁成蝦醬。
2、2.加入雞蛋一隻,調鹽,五香粉攪拌均勻。用手摔幾次蝦醬,避免蝦黏。讓其滋潤幾分鐘,讓蝦更好的入味。
3、3.調掛糊。取200克麵粉,倒入適量水,攪拌均勻。濃度以能掛住蝦料為佳。可如圖用手測試一下,以麵糊滑下速度很慢為佳。
4、4.取整塊紫菜皮,將醒好的蝦醬均勻的鋪在上面,然後從一頭捲起,到半徑為3釐米左右時剪下,團緊。再卷下個。注意不能卷的太粗,不易炸熟,太細,蝦的鮮味會破壞。
5、5.卷好的紫菜卷碼好,一邊起鍋,加熱油,油多點為宜。
6、6。將紫菜卷放入麵粉漿,均勻掛上麵粉。可以多掛點糊,因為這樣炸出來會更酥。
7、7.待油燒至八成熱,下蝦卷,不停地翻滾,使蝦卷受熱均勻,待金黃,可控油出鍋。如果你喜歡酥點的可多炸一會。
8、8.切蝦卷。所有的蝦卷炸好後,將蝦卷切成一釐米左右厚度的蝦片,即可裝盤。紫菜經過炸後完全沒有腥味,伴有蝦的鮮味,即爽口,又滿齒留香。
小竅門
為了保持蝦的鮮味,無需加太多的調味料哦。