“國慶回老家,在家裡看見紫色大薯了,想到小時候媽媽做的酒釀大薯,香香甜甜的,就央求媽媽教我做!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 普通 (難度)
酒釀大薯的做法步驟
1、大薯去皮,挖去毛根
2、用專用的擦子把大薯擦成薯泥!
3、起鍋放油鍋裡烙,小火慢慢烙,兩面烙出鍋巴,加點水稍微悶一下!(烙的時候注意不要烙糊了!)
4、這是烙好的樣子!
5、烙好的大薯,加水,把大薯稍微碾碎下,!
6、加甜酒釀,加白糖,大火煮開,小火慢煮,煮到粘稠!
7、酒釀大薯,做好啦!老媽做的,我一口氣吃了兩大碗。
小竅門
烙大薯時候要用不粘鍋哦。