相關酒釀的餐飲知識

“這道甜點非常簡單，而且可以多變，學會之後就不用再去吃鮮芋仙了，自己在家就可以做。無論是否素食，都值得一試。”食材明細主料酒釀（一塊）胡蘿蔔（半個）元宵（一點）木薯粉（2勺）輔料地瓜粉（2匙）桂花醬（1匙）生粉（半匙）甜味（口味）煮（工藝）半小時（...

“做一道南瓜酒釀小丸子，吃出甜蜜吃出健康~”食材明細主料南瓜（適量）麵粉（適量）酒釀（適量）紅棗（適量）輔料白糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）南瓜酒釀小丸子的做法步驟1、將南瓜蒸熟，加入白糖與麵粉揉成光滑麵糰，搓成大小...

“一款女人湯分享給大家！酒釀是由糯米發酵而來的一種甜酒，它不但能益氣生津、活氣補血而且還能溫胃、養顏，過去女人坐月子時的必備食品，其很多益處在這裡就不一一贅述了。享有“百益果王”的木瓜它的益處更是不勝列舉，不但...

“看了@飄的灶下書的酒釀大饅頭之後，心裡癢癢的，剛好前幾天做了一份酒釀，昨天早上上班前把麵糰拌好，到下午下班回去一看，已經發好啦，就急急忙忙的做起來！我的想法跟@飄的灶下書一樣，酒釀饅頭的口味很獨特，甜絲絲且有種非常特殊...

“我的第一份工作是美容師，空的時候我喜歡翻美容雜誌和養生雜誌，那個時候我還是嬰兒肥總是想著怎麼減肥啦，怎麼變得更美啦因為工資不高嘛，所以會經常煲一些美容湯給自己喝記得還做了兩大本筆記呢這就是其中的一道，這款湯對...

食材明細主料無核紅棗（75克）鵪鶉蛋（210克）甜酒釀（280克）輔料白糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酒釀紅棗鵪鶉蛋湯的做法步驟1、食材：無核紅棗、鵪鶉蛋（已煮熟）、甜酒釀2、將無核紅棗淘洗一下，待用。3、將已煮熟的鵪鶉蛋...

“軟糯香甜……”食材明細主料糯米粉（200克）糖桂花（適量）輔料甜酒釀（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桂花酒釀丸子的做法步驟1、備好材料。2、將糯米粉加入適量溫開水，和成軟硬適中的麵糰，靜置10分鐘左右。3、搓成丸子...

“光吃酒釀總是吃不飽，如果加上香糯的粗糧紫薯那就完美了。”食材明細主料自制米酒（適量）雞蛋（一個）輔料紫薯（一個）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯雞蛋酒釀的做法步驟1、準備好原料，紫薯洗淨。2、紫薯切塊上籠蒸，如果想...

“直接用酒釀代替酵母清水和麵，既能和好麵糰，又能起到發酵的作用。和好的麵糰帶著酒香和淡淡的酵香氣”食材明細主料麵粉（300克）酒釀（80克）輔料豆沙餡（適量）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆沙酒釀餅的做法步驟1、備食材2...

“不好意思的介紹下，俺是酒釀控，而且還特別喜歡吃生的酒釀，就拿勺子舀著吃。只是吃不多，實在是太甜了。貌似我小時候可以吃好多的，究竟是因為現在的酒釀太甜還是我的口味變化了？不得而知。喜歡它不光是因為它口味酸甜，帶著米...

“早晨的健康選擇〜”食材明細主料甜酒釀（適量）紫薯（一個）輔料糯米粉（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯酒釀丸子的做法步驟1、紫薯蒸熟；2、紫薯壓鬆，準備好糯米粉；3、在壓好的紫薯裡面加糯米粉，加水；4、揉壓混合；5、捏...

“這也是前幾天做的，送給家人及同學兒媳們吃的。。。。，今天上圖晒晒。。”食材明細主料普通麵粉（500克）輔料白糖（5克）草雞蛋（1個）鹽（1）酒釀（適量）牛奶（適量）豬油（15克）小蘇打（1）活性高酵母（5）泡打粉（適量）配料紫薯泥餡（適量）甜味（口味）煎（工藝）一...

“酒釀圓子是江南的美味小點心，記得以前在上海讀書的時候，晚上經常會去吃一碗熱騰騰的酒釀圓子，從嘴暖到心裡！現在也經常用它來做早飯，簡單方便！”食材明細主料米酒釀（適量）速凍小湯圓（適量）冰糖（適量）枸杞（適量）雞蛋（適量）水澱粉（適量...

“這款甜品很適合生理期的寶寶們使用哦，快來動手一起做吧！😊”食材明細主料紅棗（若干）酒釀（適量）雞蛋（若干）輔料紅糖（適量）甜味（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖酒釀蛋的做法步驟1、準備好食材，準備一次冬日裡的暖心下午茶😳2、...

“發酵總會帶給我很大驚喜。想起來我喜歡酒釀就是其中之一，自然的甜味讓我歡喜不已。”食材明細主料酒釀（200g）麵粉（100g）玉米麵（80g）輔料酵母（2g）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大米酒釀糟發糕的做法步驟1、這是我用大米做...

“家常菜總是千變萬化，隨意發揮。這道雞腿用酒釀調味之後讓人視覺和味覺同時享受，鮮美無比的味道里透出一絲的酸甜的味道讓人吃了停不了嘴。我家兒子喜歡吃雞，所以每次都不停的換著不同的調味料和不同的烹飪方式做著給兒...

“現在正是桂花飄香的金秋，有很多的美食家們正忙著採摘桂花，釀製花蜜；說起桂花還得回到從前，那時我還在成都上學，川師的荷花池旁有一片桂花林，每當金秋來臨，那片桂花林的香味能飄很遠，我從那裡走過總要摘上一簇黃色的小桂花，放...

“芋圓是人人皆愛的美食，今天用芋艿、紅薯、紫薯做了三色芋圓，再用傳統酒釀圓子的方法做了這款酒釀芋圓，帶來不同的風味感覺！”食材明細主料芋艿（適量）紅薯（適量）紫薯（適量）木薯粉（適量）糖粉（適量）輔料米酒釀（適量）冰糖（適量）桂花幹（適量...

“剩下的那些酒釀米粒，總想著儘快幹掉。忽然靈機一動，綜合快速啤酒面包與紅糖酒釀馬芬的做法，把它變成吐司樣的酒釀麵包。做起來快捷省事，也不用擔心氣溫變化影響發酵。只是，這模樣，這做法，叫它做麵包實在有些牽強。它實質上...

“暑假宅家既不想煙熏火燎一身大汗做飯，又想解解嘴饞不動速食，那麼這個就是最好的選擇嘍！”食材明細主料雞蛋（兩個）酒釀（適量）輔料冰糖（少許）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、在砂鍋裡倒入...

“米酒我們北方這邊稱“醪糟”，是用糯米發酵而來的，也是我小時候的最愛之一。那時因為家裡的經濟條件有限，只有生病時才能吃到米酒煮開加入蛋花的“醪糟雞蛋”。如今生活提高了吃不完的米酒又蒸饅頭又烙餅，儘管吃夠來彌補...

食材明細主料桂圓肉（一把）酒釀（兩匙）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）桂圓酒釀羹的做法步驟1、桂圓肉洗淨2、倒入鍋中，加適量水3、大火煮開後改小火煮十分鐘左右4、加入兩匙酒釀5、藕粉一袋，用少量溫開水調勻6、將藕粉倒入...

“【酒釀糯米湯果】我兒子喜歡的小吃。。。”食材明細主料甜酒釀（360克）糯米粉（250克）輔料白糖（4勺）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀糯米湯果的做法步驟1、食材：甜酒釀、糯米粉、白糖2、將甜酒釀撕開包裝，待用。3、將糯...

食材明細主料酒釀（3勺）雞蛋（1個）清水（適量）糯米粉（100g）輔料糖桂花（2勺）糖（適量）水澱粉（少許）枸杞（少許）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀桂花小圓子的做法步驟1、糯米粉中加入適量清水揉成團。2、掰成指甲蓋大小的劑子。3、依次...

“家裡有些酒釀沒吃完，就用它代替了牛奶。酒釀本身也經過發酵，所以做出的麵包比較柔軟”食材明細主料高筋麵粉（250克）酒釀（160克）蛋液（40克）輔料酵母（3克）黃油（10克）糖（10克）鹽（2克）蛋液（10克）肉鬆（適量）芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...