“喜歡利好的南瓜,營養豐富,食療功效多,顏色很漂亮。南瓜麵糰裡裹上巧克力餡,外邊再裹上一層玉米片入烤箱烤制,成品表皮香脆,內裡甜糯,再往裡還有巧克力的香甜,豐富的口感真是很贊。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力餡脆皮南瓜球的做法步驟
1、南瓜去皮去瓤洗乾淨蒸熟。
2、壓成泥。
3、南瓜泥里加白糖。
4、再加小麥粉。
5、和成麵糰靜置15分鐘。
6、巧克力去包裝,切成小塊。
7、備好雞蛋液、玉米片。
8、靜置好的麵糰做成大小適中的面劑。
9、將麵糰按扁加巧克力。
10、用面片將巧克力包裹嚴。
11、包好的南瓜球放到雞蛋液裡裹上蛋液。
12、再將裹著蛋液的南瓜球放到玉米片上,均勻沾上玉米片。
13、南瓜球放到烤盤裡入烤箱中層,上下加熱,170度,烘培20分鐘左右,烘培好即可。
14、出爐享用。
小竅門
1、南瓜泥比較軟,加小麥粉後不必加水。
2、餡料依據個人偏愛新增。
3、烘培時間及烤箱溫度設定視情況靈活掌握。