食材明細主料毛豆 (400g)輔料八角 (適量)花椒粒 (適量)大蔥 (1根)生薑 (1塊)幹辣椒 (3個)香葉 (5片)桂皮 (1塊)粗鹽 (2勺)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)鹽水五香毛豆的做法步驟1、毛豆洗乾淨,用清水浸泡半小時。2、鍋中倒入適量清水,放入所有輔料煮開。3、放入洗好的毛豆。4、蓋上鍋蓋煮30分鐘,30分鐘後關火不要開啟鍋蓋,在燜2小時左右入味,時間長點更好。5、2小時後開鍋,揀出蔥、姜等大塊調料裝盤即可。6、簡單易操作,不錯的下酒菜。