“圓滾滾的小球放入熱油中,隨著不停的翻滾,慢慢變成金黃色,散發著南瓜與芝士的香氣,饞得人口水直流。這種南瓜芝士球就是剛出爐的時候最好吃,拿起一個稍帶熱氣的放進嘴巴,外皮酥脆軟糯,夾著可以拉絲的芝士還有香氣十足的白芝麻,口感甜而不膩,吃完一個忍不住吃下一個。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜芝士球的做法步驟
1、南瓜去皮去籽切成丁,放入鍋中蒸煮15分鐘。
2、取出整好的南瓜放入攪拌器中,加入20g的白砂糖攪拌成南瓜泥。
3、南瓜泥和糯米粉混合。
4、揉和成順滑無顆粒光滑的麵糰。
5、把麵糰平均分成25g一個的小劑子。
6、小劑子搓圓壓扁後包入適量的馬蘇裡拉芝士。
7、捏緊後封口搓圓。
8、倒出白芝麻在碟子上,小圓球在碟子上繞圈滾動,均勻地沾上白芝麻,南瓜小球完成好準備下鍋。
9、熱油起鍋,轉至小火,放入鍋中炸至金黃色即可撈出!
10、放涼一會兒就可以開吃了哦~~
小竅門
1、撈出控油待涼一會才可以吃哦!不要湯傷了啊。
2、炸好撈出控油,盤底部墊上一層吸油紙裝盤哦!