食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
軟麻花的做法步驟
1、原料圖。
2、牛奶放入碗內,加酵母粉靜置5分鐘。
3、所有材料放入麵包桶用發酵程式發好麵糰。因麵粉吸水性不一樣,麵糰要保持軟,需把握好牛奶的用量。
4、麵糰取出排氣揉光滑。
5、取一塊麵擀成長方形。切厚的可以搓長條。
6、切均勻的條。
7、長條搓成細圓條,因為短,所以用兩根。
8、兩根細條擰成繩。一根的話對摺。
9、再一次對摺,擰起來,方向按自然生成的方向,反向就沒花了。可以兩頭捏住提起試一下自動轉成花。接頭處使勁捏一下防止炸的時候散開。
10、依次做好所有,蓋保鮮膜發酵半小時。
11、鍋內放油燒至八成熱,下麻花生坯,中火炸至,用筷子不停翻動使受熱均勻。
12、炸至金黃,撈出瀝油。