“ 竹蓀雞湯味道鮮美,營養豐富,加入翠綠的絲瓜片,婉如一條條玉帶,和枸杞紅綠點綴,令人賞心悅目。
竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”,近代做為國宴名菜,同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用,能減少腹壁脂肪的貯積,是天然減肥食品。竹蓀營養豐富,味道鮮美,質地脆嫩,香氣濃郁,長期食用能調整人體血脂及脂肪酸,有活血、養顏等功效,特別適合體弱者食用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
玉帶竹蓀雞湯的做法步驟
1、竹蓀、枸杞、絲瓜備好。
2、雞架、雞湯備好。
3、竹蓀、枸杞泡發好,絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用。
4、雞架放入鍋里加入適量的水煮開後,關小火熬上30分鐘。
5、放入竹蓀和絲瓜煮軟。
6、再放入枸杞,撒入鹽拌勻即可。
小竅門
竹蓀的泡發方法:竹蓀有一股特殊的味道,如果想減輕這種味道,可以在竹蓀泡軟後加一茶匙白醋,用手抓泡2分鐘,再用清水沖洗到沒醋酸味即可。