“湯汁在鍋裡煮開,把切好的番薯粉皮面放下去,稍微煮燙一下就熟了,然後用鹽和老酒、生抽調味,放一點臘肉或者香腸,韌勁細膩柔滑的粉皮,和著紅薯的自然氣息、韭菜的清香以及香腸的濃郁氣味撲鼻而來……” 食材明細主料粉皮 (適量)韭菜 (適量)蒜 (適量)香腸 (適量)姜 (適量)輔料米糠油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)韭菜粉皮湯的做法步驟1、番薯粉適量,加一個雞蛋和水攪成糊狀,事先做好粉皮。(可以一次多做一點,切好後放在冰箱裡冷凍儲存)2、粉皮切條3、韭菜洗淨、香腸切絲、姜切絲,蒜切片4、鍋中放油,下入薑絲小火煸香,放入香腸翻炒,盛出備用。5、鍋中留底油,下入蒜片煸香6、倒入適量水,水開後放入粉皮7、水再燒開後放入切段的韭菜,加鹽、料酒、生抽調味8、韌勁細膩柔滑的粉皮,和著紅薯的自然氣息、韭菜的清香氣味撲鼻而來……9、夾一些炒好的香腸,享受那獨特濃郁的氣味