“此為江南家常菜,多出現在夏天歺桌上,清口,開胃.
也是一款健康菜餚.”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜筍乾水豆腐的做法步驟
1、材料實圖.
2、絲瓜用刷清洗,再刨皮.
3、絲瓜刨皮,筍乾折開沖洗去鹽粉.
4、絲瓜滾刀切,筍乾切粒.
5、準備好材料.
6、熱鍋,入油.
7、熟油,爆炒筍乾粒.
8、入絲瓜塊翻炒,加小小水,改中火翻炒.
9、拿起水豆腐,用刀小心切塊.
10、放入豆腐,輕輕翻炒一下.上蓋,煮1-2分鍾.
11、開蓋,翻炒一下,盛起.
小竅門
注意事項:1.水不要加太多,豆腐煮時也會出水分.2.絲瓜皮不用刨的太清爽,要留一點,所以要用刷子刷乾淨.留點皮可以保持絲瓜的形狀,也是身體所需要的綠色纖維.3.豆腐最好買新鮮的板豆腐.