食材明細主料絲瓜 (適量)幹豆腐 (適量)輔料蔥 (適量)油 (適量)生抽 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)絲瓜幹豆腐的做法步驟1、主輔料:絲瓜、幹豆腐(千張、百葉)、蔥。2、絲瓜去皮、洗淨、切抹刀片。3、將幹豆腐切象眼片(菱形片)。4、起鍋熱油、爆香蔥花。5、放入幹豆腐炒勻。6、烹入生抽。7、加適量雞湯或水,燉制3分鐘。8、放入絲瓜片,加鹽調味,翻炒均勻。9、煨制1分鐘左右,加味精提鮮。10、出鍋裝盤。