食材明細主料豆乾 (適量)絲瓜 (適量)輔料鹽 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)絲瓜豆乾的做法步驟1、豆乾切四塊,鍋中熱油,炸至金黃色,暫出鍋。2、鍋中剩油,放入姜蒜,爆香。3、放入絲瓜(絲瓜用鹽先醃5分鐘)。炒軟。4、然後兌水。調入適量鹽,燜煮一會。5、絲瓜熟了就出鍋。