“陝西榆林市和神木縣的名菜也是從小到大經常吃的一道菜家常菜”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
小白菜燴豆腐的做法步驟
1、小白菜洗淨焯水
2、焯水後切碎
3、把切碎的小白菜多餘的水分捏幹備用
4、蔥切碎薑切片
5、熗鍋出香味
6、土豆切滾刀塊加五香粉·鹽翻炒
7、加熱水和土豆持平煮到土豆軟爛加雞精
8、接著把小白菜均勻撒再鍋裡然後是豆腐,不要攪動在豆腐上稍微撒一點鹽蓋上鍋蓋5分鐘
9、揭開鍋把豆腐剷出,拿大勺把土豆弄成泥,如果水分太多可以開火作業水分很快就沒了
10、完成上步把豆腐放入,攪拌,看起來像蔬菜土豆泥。
小竅門
因為這道菜基本是土豆泥所以這菜不用入味鹽一定少放,還有水控制好。