食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燴 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
煎豆腐燴白菜的做法步驟
1、大白菜洗淨切筷子粗細的條。
2、豆腐切手指粗細的厚片。用餅鐺或不粘鍋煎兩面金黃,備用。
3、蔥切碎,幹辣椒洗淨掰開。
4、起鍋燒油,爆香蔥和幹辣椒,再放半小勺胡椒粉爆香,放白菜條,翻炒幾下放一小勺半鹽
5、白菜條炒軟出水,放一勺醬油一勺耗油。
6、耗油炒均勻放豆腐條,炒均勻後蓋鍋蓋改小火燜3分鐘。
7、最後撒雞精裝盤,香菜裝飾。
小竅門
白菜炒軟會出湯,煎豆腐都回吃進去
白菜和豆腐都比較吃鹽,不要擔心這菜鹽分大